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Salade de tomates aux noisettes, sauce au bleu

Salade de tomates aux noisettes, sauce au bleu
Photo courtoisie

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Une petite salade rouge et toute fraîche pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs.

Portions : 6

Préparation : 20 min

Ingrédients

  • 24 petites tomates en moitié
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de noisette
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 2 c. à s. de crème fraîche
  • 110 g (4 oz) de fromage bleu émietté
  • 24 noisettes grillées
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Quelques pousses de betterave
  • Sel et poivre

Méthode

  • Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’huile de noisette et le vinaigre. Saler et poivrer.
  • Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la crème fraîche.
  • Dans des bols individuels, placer des cuillerées de mayonnaise, le fromage bleu, le mélange de tomates et les noisettes. Arroser de vinaigre balsamique. Garnir de quelques pousses de betterave et servir.