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Fettuccines crémeuses au saumon et asperges

Fettuccines crémeuses au saumon et asperges
Photo courtoisie

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Un autre souper facile à réaliser. La simplicité, la fraicheur et la couleur de ce repas nous donne un avant-goût du printemps!

INGRÉDIENTS

Fettuccines crémeuses au saumon et asperges
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  • 1 Filet de saumon
  • 1 botte d’asperges (environ 30)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon, émincé
  • 1 tasse de fromage gruyère, râpé
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 3 tasses de lait
  • Le zeste d’un citron
  • 350 g. de fettuccines cuites al dente

PRÉPARATION

 

  • Préchauffer le four à 400° F.
  • Sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, déposer le saumon. Saler et poivrer.
  • Cuire au four 20 minutes.
  • À l’aide d’une fourchette, défaire le saumon en petits morceaux. Réserver.
  • Couper les asperges en tronçons.
  • Sur une autre plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, déposer les asperges, ajouter l’huile d’olive, saler et bien mélanger.
  • Cuire au four 13 minutes.
  • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et cuire les oignons jusqu’à transparence.
  • Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Verser le lait graduellement en fouettant continuellement.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Ajouter le fromage et le zeste de citron et bien mélanger.
  • Déposer les asperges et les morceaux de saumon à la sauce.
  • Servir sur les fettuccines cuites.
Fettuccines crémeuses au saumon et asperges
Photo courtoisie