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Muffins marbrés au gâteau au fromage et aux mûres

Muffins marbrés au gâteau au fromage et aux mûres
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Quantité : 12 muffins | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Repos : 5 minutes

Ingrédients

  • 1 ½ tasse farine tout usage
  • ¾ tasse sucre
  • 2 c. à t. levure chimique (poudre à pâte)
  • Une pincée de sel
  • ¼ tasse beurre fondu
  • 1 tasse lait
  • 1 œuf
  • 1 c. à t. extrait de vanille
  • 1 tasse mûres fraîches ou surgelées, hachées grossièrement (ou autre petit fruit)

Pour le mélange de gâteau au fromage

  • 1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli
  • 3 c. à s. sucre en poudre
  • 2 c. à s. lait

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Beurrer ou chemiser un moule de 12 muffins de caissettes en papier, puis réserver.
  • Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Creuser un puits au centre, puis ajouter le beurre fondu, le lait, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger et réserver.
  • Dans un autre bol, fouetter tous les ingrédients du mélange de gâteau au fromage jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Verser sur le mélange précédent, ajouter les mûres, puis remuer doucement afin de créer un effet marbré.
  • Remplir le moule à muffins et cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.