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Truffes au chocolat à base d’avocat

Truffes au chocolat à base d’avocat
Photo courtoisie

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Quantité : 25 truffes | Préparation : 15 minutes | Repos : 30 à 60 minutes

Ingrédients

  • 2/3 tasse chair d’avocat bien mûr
  • 2 c. à s. sirop d’érable
  • 100 g chocolat noir fondu
  • ½ c. à t. extrait de vanille
  • ½ tasse poudre de cacao

Préparation

  • Au robot-mélangeur, broyer la chair d’avocat, le sirop d’érable, le chocolat fondu, l’extrait de vanille et ¼ tasse de poudre de cacao.
  • Verser dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique, et placer au réfrigérateur de 30 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
  • Dans une assiette, verser ¼ tasse de poudre de cacao. Avec les mains, façonner des truffes, puis les rouler dans la poudre de cacao afin de bien les enrober. Réserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
  • Sortir les truffes du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de les déguster.