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Poutine déjeuner, hash brown, oignons, bacon et champignons

Poutine déjeuner, hash brown, oignons, bacon et champignons
Photo courtoisie

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Une bonne poutine pour déjeuner, oh que oui! J’y ai mis des champignons, des oignons et du bacon, mais vous pouvez y mettre les ingrédients qui vous plaisent.

 

INGRÉDIENTS

Poutine déjeuner, hash brown, oignons, bacon et champignons
Photo courtoisie

 

  • 4 pommes de terre
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, coupé en lanières
  • 1 tasse de champignons, coupés en lanières
  • Sel et poivre au goût
  • 1 sachet de sauce hollandaise du marché (vous aurez besoin de beurre)
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé de vinaigre
  • 6 tranches de bacon cuit
  • 1 sac de fromage en grains

 

PRÉPARATION

 

Hash brown

  • Éplucher les pommes de terre et les râper.
  • Dans un bol rempli d’eau, déposer les pommes de terre râpées et les rincer à l’aide d’une passoire.
  • Déposer ensuite les pommes de terre sur un essuie-tout pour enlever tout l’eau restante.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile et faire deux galettes de pommes de terre.
  • Laisser cuire environ 5 minutes et les retourner. Cuire ensuite 5 autres minutes. Réserver.

Oignons et champignons

  • Dans une autre poêle, faire revenir dans le beurre les oignons et les champignons. Réserver.

Sauce hollandaise

  • Suivre les indications de cuisson sur le sachet. Réserver.
  • Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous.
  • Ajouter la crème fouettée à la sauce hollandaise et mélanger légèrement. Réserver.

Œufs pochés

  • Dans une petite casserole, faire bouillir de l’eau avec le vinaigre.
  • À l’aide d’une cuillère en bois, former un tourbillon dans l’eau et déposer un œuf à la fois.
  • Cuire 3 minutes.

Montage

  • Dans une assiette, déposer la patate hash brown, les oignons et champignons, le fromage en grain, le bacon, l’œuf et napper de sauce hollandaise.