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Gâteau aux carottes et crème fouettée au fromage à la crème

Gâteau aux carottes et crème fouettée au fromage à la crème
Photo courtoisie

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Voici un gâteau qui sera parfait pour votre table à Pâques. La crème fouettée au fromage à la crème est moins sucrée que le glaçage traditionnel au beurre, ce qui donne un peu plus de légèreté au gâteau!

 

INGRÉDIENTS

Gâteau aux carottes et crème fouettée au fromage à la crème
Photo courtoisie

 

Gâteau

  • 4 œufs
  • 2 tasses de sucre
  • 1/2 tasse d’huile
  • 1 boîte d’ananas haché, égoutté
  • 3 tasses de carottes, râpées
  • 2 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de soda à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de muscade
  • 1 c. à thé de vanille

Crème fouettée au fromage à la crème

  • 250 g de fromage à la crème, température pièce
  • 3 tasses de crème 35%
  • 1 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 tasse de pacanes en morceaux
  • Petits bonbons en forme de carottes pour la décoration

 

PRÉPARATION

 

Gâteau

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger les œufs, le sucre et la vanille.
  • Ajouter la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade et bien mélanger.
  • Ajouter l’huile, les ananas et les carottes et mélanger de nouveau.
  • Beurrer et fariner un moule à gâteau à charnière.
  • Verser le mélange à gâteau dans le moule et cuire 50 minutes au four.
  • Laisser refroidir complètement le gâteau et le couper en deux sur l’épaisseur.

Crème fouettée au fromage à la crème

  • Dans un bol, fouetter les ingrédients jusqu’à l’obtention de pics durs.
  • Crémer le centre, les côtés et le dessus du gâteau.
  • Avec vos mains, déposer les morceaux de pacanes tout le tour du gâteau.
  • Ajouter les bonbons pour la décoration.
Gâteau aux carottes et crème fouettée au fromage à la crème
Photo courtoisie