Délicieuse recette d'Empanadas aux légumineuses
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Essayez cette délicieuse recette d'Empanadas aux légumineuses, présentée par SB Cuisine, concoctée par Jonathan Garnier.
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EMPANADAS AUX LÉGUMINEUSES
Portions : 4 – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
La garniture
500 ml (2 tasses) pois chiches
250 ml (1 tasse) haricots noirs
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes
8 ml (1/2 c. table) graines de cumin, moulues
8 ml (1/2 c. table) graines de coriandre, moulues
15 ml (1 c. à table) mélange Tex Mex
Sel et poivre au goût
La pâte
350 gr (12 1/2 oz) farine de blé
150 gr (5 ¼ oz) farine de maïs
125 ml (1/2 tasse) Becel Original
190 ml (3/4 de tasse) eau
1 pincée de sel
15 ml (1 c. à table) paprika doux
La dorure
15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) Becel Original
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
ÉTAPE 2
Dans une casserole, à feu moyen, laissez mijoter les pois chiches, les haricots noirs, l'oignon, l'ail, le bouillon le cumin, la coriandre, le mélange Tex Mex, 10 minutes.
ÉTAPE 3
Laissez refroidir.
ÉTAPE 4
Entre temps, dans un bol, mélangez la farine de blé et de maïs, le sel et le paprika.
ÉTAPE 5
Puis incorporez la margarine Becel originale.
ÉTAPE 6
Incorporez progressivement l’eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
ÉTAPE 7
Sur le plan de travail, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte obtenue et découpez, à l’emporte pièce des cercles de 6‘’ environ.
ÉTAPE 8
Au centre de chaque cercle de pâte, répartissez la garniture préparée et rabattez les bords de pâte pour former de petits chaussons.
ÉTAPE 9
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez de margarine Becel originale, la surface des chaussons.
ÉTAPE 10
Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, disposez les chaussons et laissez cuire au four 20 minutes.
ÉTAPE 11
Servez, accompagné d’un guacamole et d'une sauce piquante.
