Pizza à la poêle
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Essayez cette délicieuse recette de Pizza à la poêle, présentée par SB Cuisine, concoctée par Jonathan Garnier.
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PIZZA À LA POÊLE
Portions :4 – Préparation : 15 minutes – Repos : 3 heures –Cuisson : 4 à 5 minutes
Ingrédients
La pâte à pizza
- 7 gr (1/4 oz) levure instantanée
- 35gr (1oz) huile d’olive
- 245 gr (8.5 oz) eau tiède
- 500 gr (17 oz) farine tout usage blanche
- 10 gr (1/3oz) de sel
Les garnitures
Ex 1 :
- Pesto de basilic
- Mozzarella fraîche, en tranches
- Parmesan, râpé
- Bacon, cuit croustillant et haché
Ex2 :
- Jambon
- Poivrons rôtis, en lanières
- Cheddar, râpé
Ex 3 :
- Olives en rondelles
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Parmesan
Ex 4 :
- Sauce tomate
- Mozzarella, râpée
- Basilic
- Piment fort
Préparation
ÉTAPE 1
Pour la pâte à pizza, dans un bol, mélangez la levure, l’huile d’olive et l’eau tiède. Réservez
ÉTAPE 2
Dans le bol du malaxeur, tamisez la farine et le sel puis incorporez graduellement le mélange préparé en pétrissant à l’aide d’un crochet à la vitesse moyenne élevée environ 5 minutes. La pâte doit être lisse sans être trop collante. Formez une boule.
ÉTAPE 3
Dans un grand bol préalablement enduit d’huile d’olive ou fariné, déposez la boule de pâte, couvrez et laissez lever la pâte, au moins une heure au réfrigérateur.
ÉTAPE 4
Détaillez la pâte en 4 portions et boulez. Enrobez chaque boule d’un film de plastique alimentaire huilé et laissez les boules pousser 2 heures à température pièce.
ÉTAPE 5
Sur le plan de travail, étalez les morceaux de pâte pour former 4 disques.
ÉTAPE 6
Dans une poêle chaude légèrement huilée, à feu vif, disposez les disques de pâte et laissez cuire 2 minutes.
ÉTAPE 7
Tournez chaque disque, pour cuire l'autre côté de la pâte, en même temps, sur le dessus de chaque pizza garnissez à votre goût puis couvrez avec un couvercle, 2 à 3 minutes, le temps que le fromage fonde.