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Poulet au citron grillé

Poulet au citron grillé
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Préparation 10 min | Cuisson 20 min | Portions 8

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’origan séché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre et sel
  • 4 poitrines de poulet (environ 750 g)

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à intensité maximale (290 °C / 550 °F).
  • Couper les citrons en 2 et hacher finement les gousses d’ail.
  • Au-dessus d’un grand bol, presser 2 demi-citrons et les conserver. Ajouter l’ail, l’origan et l’huile. Bien mélanger, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
  • Ajouter les poitrines de poulet dans le bol. Mélanger pour bien enrober. Réserver.
  • Nettoyer et huiler les grilles du barbecue.
  • Déposer le poulet et les citrons sur la grille, verser la marinade sur les poitrines, fermer le couvercle et cuire 5 minutes.
  • Déposer les 4 demi-citrons sur la grille et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Retourner les poitrines et déposer un demi-citron grillé, l’intérieur vers le bas, sur chaque poitrine. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • À l’aide d’une pince pour barbecue, presser les citrons sur les poitrines.
  • Déposer dans une grande assiette de service.
  • Servir avec des pommes de terre grelot et des légumes grillés, si désiré. Conserver les surplus de poulet pour préparer l’une des salades de ce cahier.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.


Valeurs nutritives

  • Calories 137
  • Protéines 21 g
  • Lipides 5 g
  • Glucides 2 g
  • Fibres 1 g
  • Sodium 67 mg