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Salade de poulet façon fajitas

Salade de poulet façon fajitas
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Qui a dit que les fajitas devaient absolument être servies dans des tortillas ?

Préparation 15 min | Portions 4

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet au citron grillé
  • 3 poivrons colorés
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • 1 laitue Boston
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Fleur de sel
  • Croustilles de maïs
  • Salsa douce ou piquante
  • Yogourt grec nature

Préparation

  • Effilocher le poulet. Trancher les poivrons en lanières et l’avocat en lamelles. Couper le citron en quartiers.
  • Détacher les feuilles de laitue et répartir dans quatre assiettes. Déposer les légumes, l’avocat et le poulet sur la laitue.
  • Presser un quartier de citron sur chaque assiette et verser un filet d’huile d’olive. Poivrer généreusement et garnir d’une pincée de fleur de sel.
  • Accompagner de croustilles de maïs, de salsa et de yogourt.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.


Valeurs nutritives

  • Calories 484
  • Protéines 29 g
  • Lipides 23 g
  • Glucides 41 g
  • Fibres 9 g
  • Sodium 447 mg