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Pizza au homard

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 Essayez cette superbe recette de Pizza au homard signée Jonathan Garnier et présentée par SB cuisine.   

 À cuisiner aussi: Satay de homard, lime et coriandre  

 Pizza au homard  

 Portions : 4 – Préparation : 20 minutes  

  

 Ingrédients   

  •  2 poivrons rouges, coupés en quartiers  
  •  4 pommes de terre cuites, en rondelles épaisses  
  •  60 ml (4 c. à table) huile d’olive  
  •  2 pincées du mélange d’herbes de Provence  
  •  4 tiges d’oignon vert  
  •  1 citron, coupé en deux  
  •  120 ml (8 c. à table) crème sûre  
  •  30 ml (2 c. à table) ciboulette, ciselée  
  •  Qs Tabasco vert  
  •  75 ml (5 c. à table) feuilles de persil, hachées  
  •  60 ml (4 c. à table) beurre  
  •  2 gousses d’ail, hachées  
  •  2 boules de pâte à pizza  
  •  2 homards de l’île du Prince Édouard, cuits et décortiqués  
  •  Sel et poivre au goût    

 Préparation  

 ÉTAPE 1  

 Préchauffez le barbecue au maximum.  

 ​ÉTAPE 2  

 Dans un bol, enrobez les quartiers de poivrons rouges et les rondelles de pommes de terre d’huile d’olive et d’herbes de Provence.  

 ​ÉTAPE 3  

 Sur la grille du barbecue , disposez les poivrons, les pommes de terre et laissez griller, 3 à 4 minutes de chaque côté.  

 ​ÉTAPE 4  

 Faites aussi griller les oignons verts et le citron, 2 à 3 minutes de chaque côté.  

 ​ÉTAPE 5  

 Dans un bol, mélangez la crème sûre, la ciboulette, le Tabasco et le persil.  

 ​ÉTAPE 6  

 Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail, du sel et du poivre.  

 ​ÉTAPE 7  

 Sur le plan de travail, étalez les boules de pâte, pour former de fines pizzas.  

 ​ÉTAPE 8  

 Sur la grille du barbecue, déposez les pâtes de pizza et laissez cuire, 1 minute de chaque côté.  

 ​ÉTAPE 9  

 Badigeonnez chaque pizza de beurre à l’ail et poursuivez la cuisson, 2 minutes en cuisson indirecte, couvercle fermé.  

 ​ÉTAPE 10  

 Taillez en morceaux l’oignon vert et les poivrons.  

 ​ÉTAPE 11  

 Sur chaque pizza, répartissez les oignons verts, les poivrons, les rondelles de pomme de terre et le homard.  

 ​ÉTAPE 12  

 Avant de servir, sur le dessus, répartissez la crème sûre, pressez le citron, ajoutez quelques gouttes de Tabasco et assaisonnez.

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