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CA_Patrick-DésyMathieu Turbide

Cinq vins pour attaquer l’été en beauté!

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Avec l’été qui débute et le mercure enfin à la hausse, il est tout naturel de boire des vins plus légers, notamment du blanc.

De manière générale, ­assurez-vous de ne pas les servir trop froids, ce qui leur permet de mieux s’exprimer dans le verre. Pour les rouges, un séjour au frigo de 45-60 minutes avant le service leur fera grand bien. Dans les deux cas, n’hésitez pas à vous servir d’un seau rempli d’eau et de glaçons afin de les maintenir au frais. Sachez que la température du vin dans votre verre gagne ­environ un degré par minute jusqu’à l’atteinte de la ­température ambiante. Bref, voici cinq vins légers absolument ­délicieux qu’il vous faut pour attaquer l’été en beauté !

Buvez moins. Buvez mieux.

Carrelot des Amants blanc 2016, Vignerons de Brulhois, Côtes de Gascogne

Photo courtoisie, SAQ

★★ | $

Cette coopérative du sud-ouest de la France propose cette cuvée Carrelot des Amants en rouge, rosé et blanc. Cette dernière est de loin celle que j’ai préférée. Un assemblage dominé par le sauvignon qui apporte de la vivacité et de la fraîcheur, le tout étant complété par le gros manseng qui apporte l’amplitude en bouche. C’est simple et fort agréable.

13 % France | Vin blanc | 10,45 $ | 2,2 g/l

Code SAQ : 11675871

Blés Crianza 2016, Aranleon, Valencia

Photo courtoisie, SAQ

★★ | $½

Retour sur les tablettes de ce très bon rouge de la région de Valence qui passe sous la barre des 15 $. Un assemblage de tempranillo, ­cabernet-sauvignon et de monastrell, le nom du mourvèdre en espagnol. Un vin rempli de soleil aux odeurs de cerise noire, de fumée et de menthol. C’est plutôt rond, avec des tanins souples tout en étant doté d’une assez bonne fraîcheur et d’une finale agréable. C’est digeste, charmeur et ça peut aller avec à peu près tout à table. Production bio.

13,5 % Espagne | Vin rouge | 14,55 $ | 2,8 g/l

Code SAQ : 10856427

Biologik, Terre Cevico, Terre Siciliane

Photo courtoisie, SAQ

★★ | $½

Un rouge non millésimé élaboré sur une base de nero d’avola et complété par le carricante et le frappato, des cépages typiques de la Sicile. C’est ample, au fruité expressif et affichant une acidité basse. Le tout paraît sec malgré les quelques grammes de sucre. Un vin simple, vendu à bon prix qu’on servira assez frais avec les burgers sur le BBQ. Production bio.

13,5 % Italie | Vin rouge | 15,60 $ | 4,5 g/l

Code SAQ : 13950996

Bourgogne Aligoté 2017, Domaine Goisot

Photo courtoisie, SAQ

★★★ | $$½

Un domaine que j’affectionne ­beaucoup, tant pour la qualité des vins que pour sa régularité. Sans parler des prix qui restent relativement doux. Situé entre Saint-Bris et Irancy, il profite, comme son voisin de Chablis, de sols riches en calcaire. Cette cuvée de bourgogne aligoté montre un vin à la fois pur, précis et doté d’une belle générosité. On est surtout impressionné par la densité de la matière, laquelle demeure dans un registre délicat. L’équilibre au plus-que-parfait ! Production bio.

12,5 % France | Vin blanc | 24,50 $ | 2,6 g/l

Code SAQ : 10520835

Collection Rézin 2017, Château Yvonne, Saumur

Photo courtoisie, SAQ

★★★½ | $$$

Toujours aussi brillant, ce chenin ligérien produit par le Château Yvonne pour les bons soins de l’agence RéZin. De vieilles vignes, de petits rendements, un élevage de 12 mois en fût de chêne suivi d’un repos de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille. Plus mûr que le 2016 avec une sensation de rondeur plus marquée en bouche, ce 2017 ne paraît jamais pataud – merci à l’acidité qui tient admirablement le tout en place. Aucune impression de bois, le vin est axé sur la pureté du fruit et offre une longueur précise, saline et, surtout, salivante. Production bio.

12,5 % France | Vin blanc | 32,25 $ | 2,4 g/l

Code SAQ : 10689665


★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.