Boulettes à la grecque
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Essayez cette recette à faire saliver de Boulettes à la grecque, concoctée par Jonathan Garnier et présentée par SB Cuisine.
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BOULETTES À LA GRECQUE
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Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
- 60 ml (4 c. à table) assaisonnements El MA Mia à la grecque pour pommes de terre
- 15 ml (1 c. à table) pâte de tomate
- 300 gr (10 oz) bœuf haché du Québec
- 300 gr (10 oz) porc haché du Québec
- 125 ml (1/2 tasse) petits cubes de fromage Feta
- 60 ml (4 c. à table) chapelure de pain
- 60 ml (4 c. à table) miel
- 8 tomates cocktail,
- 90 ml (6 c à table) huile d’olive
- Sel et poivre au goût
La garniture
- 4 portions de pommes de terre, rôties à l’ail
- 60 ml (4 c. à table) crème sûre
- 125 ml (1/2 tasse) olives noires, coupées en deux
Préparation
ÉTAPE 1
Préchauffez le barbecue au maximum.
ÉTAPE 2
Dans un bol, à l’aide du pied mélangeur, réduisez en purée, l’oignon, la crème, une partie, 45 ml (3 c. à table) les assaisonnements El Ma Mia et la pâte de tomate.
ÉTAPE 3
Dans un bol, contenant le bœuf et le porc hachés, incorporez le mélange préparé, la Feta, la chapelure, du sel et du poivre.
ÉTAPE 4
De vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
ÉTAPE 5
Sur la grille du barbecue, disposez les boulettes et laissez cuire, 2 minutes de chaque côté.
ÉTAPE 6
Passez en cuisson indirecte (sous le feu éteint), couvercle fermé et laissez finir de cuire, 10 minutes.
ÉTAPE 7
À l'aide d'un pinceau, laquez de miel les boulettes, puis saupoudrez du reste des assaisonnements El MA Mia à la grecque.
ÉTAPE 8
Badigeonnez les tomates d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez griller 3 minutes.
ÉTAPE 9
Dans chaque assiette, répartissez les pommes de terre, les boulettes à la grecque, les tomates, la crème sûre, et les olives.
