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Le combo poulet bacon

Le combo poulet bacon
Photo courtoisie, Alex Tran

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Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet
  • 2 c. à thé (10 ml) assaisonnement barbecue du commerce

Pour la croûte

  • 1 c. à thé d’assaisonnement barbecue du commerce
  • 1 pot (150 g) de fromage frais (type Boursin) ail et ciboulette
  • 3/4 tasse de chapelure panko
  • 6 tranches de bacon cuit, hachées

Pour la salade

  • 1 paquet (454 g) de mélange de carottes et de chou râpés
  • 1 tasse de cornichons à l’aneth, coupés en petits dés
  • 1/3 tasse de vinaigre blanc
  • 1/3 tasse d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé d’herbes italiennes séchées
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et huiler légèrement une plaque à cuisson.
  2. À l’aide d’un couteau, ouvrir les poitrines de poulet en deux sur la longueur. Les frotter avec l’assaisonnement barbecue, puis les placer sur la plaque.
  3. Préparer la croûte. Dans un bol, combiner tous les ingrédients. Étaler le mélange sur les poitrines de poulet.
  4. Cuire le poulet au four pendant 20 minutes.
  5. Préparer la salade. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  6. Servir le poulet avec la salade et déguster !