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Tartare de Tijuana

Tartare de Tijuana
Photo courtoisie, Alex Tran

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Ingrédients

  • 0,9 lb (400 g) pavé de saumon, thon rouge ou albacore qualité sushi
  • Chips de tortillas de maïs

Pour la sauce

  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 poivron jaune, coupé en très petits dés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
  • Zeste et jus de 1 lime
  • 2 c. à thé de miel
  • Tabasco au chipotle
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préparer la sauce. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients. Réserver.
  2. À l’aide d’un couteau, couper le poisson en tout petits cubes. Déposer le poisson dans le bol de sauce et bien remuer.
  3. Servir et ajouter des chips de tortillas au goût.