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Salade de maïs et de courgettes grillés

Salade de maïs et de courgettes grillés
Photo Maude Chauvin

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Il vous reste quelques épis cuits après votre épluchette ? Vous n’avez qu’à les réchauffer sur le barbecue pour préparer cette salade grillée d’une grande simplicité.

Préparation 10 min | Cuisson 6 min | Portions 4

Ingrédients

  • 2 épis de maïs
  • 2 courgettes (zucchinis)
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté
  • 1/2 citron
  • Huile d’olive
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 550 °F. Nettoyer et huiler les grilles du barbecue.
  • Au besoin, éplucher les épis de maïs. Bien rincer pour retirer les filaments. Couper les courgettes en rondelles.
  • Cuire les épis de maïs et les courgettes sur le barbecue de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés, en les retournant à quelques reprises et en laissant le couvercle ouvert.
  • Déposer les courgettes dans un plat de service.
  • À l’aide d’un couteau d’office (petit couteau), retirer les grains de maïs des épis. Répartir le maïs et le feta sur les courgettes.
  • Directement au-dessus du plat de service, presser le demi-citron. Verser un filet d’huile d’olive et poivrer généreusement.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Valeur nutritive

Calories 156

Protéines 7 g

Lipides 9 g

Glucides 16 g

Fibres 2 g

Sodium 204 mg