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La recette de Geneviève: brownies à la bière

CASA 1005 Recette de Geneviève
Photo Maude Chauvin

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Quoi de mieux que des brownies décadents pour recevoir la famille et faire plaisir à tout le monde ? Mon secret pour qu’ils soient moelleux et savoureux sans mettre trois tonnes de beurre ? L’addition d’une bonne bière brune québécoise à la pâte. Avec ses notes boisées et caramélisées, cet ajout donnera beaucoup de personnalité à vos brownies !

Portions : 16

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

INGRÉDIENTS

  • 2 boîtes de 170 g de chocolat noir à cuisson
  • 3/4 tasse d’huile végétale
  • 1 tasse de sucre
  • 3 œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de bière brune québécoise
  • 1 tasse de farine de blé entier

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four. Tapisser un moule carré de 9 po de côté de papier parchemin légèrement plus large que le moule pour faciliter le démoulage.
  2. Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes.
  3. Ajouter l’huile et bien mélanger.
  4. Incorporer le sucre et la vanille. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  5. Incorporer la bière. Ajouter la farine. Bien mélanger.
  6. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du gâteau ne soit plus liquide. Laisser tiédir, couper en 16 morceaux et servir.
Valeurs nutritives
Calories 297
Protéines 4 g
Lipides 20 g
Glucides 30 g
Fibres 3 g
Sodium 42 mg

♦ Se conserve 7 jours à température ambiante ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.