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Soupe crémeuse à la lasagne, poulet et champignons

Soupe crémeuse à la lasagne, poulet et champignons
Photo courtoisie

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Oh que cette soupe est tout un jour de triche! Très riche et vraiment onctueuse, elle goûte le ciel!

Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet à la fin si vous désirez qu’elle soit plus liquide.

INGRÉDIENTS

Soupe crémeuse à la lasagne, poulet et champignons
Photo courtoisie

 

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 6 à 7 champignons, coupés en tranches
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de sel d’oignon
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 250 g. de fromage à la crème
  • 1 litre de crème 10%
  • 1 c. à soupe d’épices italiennes.
  • 5 morceaux de lasagne
  • 1/4 tasse de fromage parmesan

PRÉPARATION

 

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile et faire cuire le poulet jusqu’à ce que la chair soit blanche.
  • Couper le poulet en morceaux et réserver.
  • Dans la même poêle, faire dorer les oignons avec l’ail et les champignons.
  • Saupoudrer la farine, ajouter le sel d’oignon, le sel et le poivre et mélanger pour enrober.
  • Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  • Ajouter le fromage à la crème et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Verser la crème 10% et les épices italiennes et porter de nouveau à ébullition.
  • Casser les morceaux de lasagne à la main dans la soupe et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
  • Ajouter le parmesan et servir.