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Potage à la citrouille facile

Potage à la citrouille facile
Photo courtoisie

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Un bon potage aux couleurs d’automne.

Ce n’est jamais très plaisant de couper la citrouille donc j’ai simplement acheter une boite de conserve de purée de citrouille qu’on retrouve à l’épicerie, c’est simple, rapide et délicieux.

INGRÉDIENTS

Potage à la citrouille facile
Photo courtoisie

 

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 oignons, hachés
  • 4 carottes, coupées en rondelles
  • 1 pomme, coupée en morceaux
  • 1 pomme de terre, coupée en morceaux
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1/4 tasse de jus d’orange
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 4 tasses de purée de citrouille (du marché)
  • 2 c. à soupe de persil
  • 2 tasses de crème 10%

PRÉPARATION

 

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et déposer les oignons, les carottes, la pomme et la pomme de terre et faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter l’origan, le sel, le poivre et le miel et bien mélanger.
  • Déglacer avec le jus d’orange et le gingembre et brasser de nouveau.
  • Verser le bouillon de poulet et ajouter le curcuma et porter à ébullition.
  • Cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • Ajouter la purée de citrouille et le persil et à l’aide du pied mélangeur, mettre le tout en purée.
  • Verser la crème et chauffer de nouveau avant de servir.