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Rôti de bœuf aux légumes à la mijoteuse

Rôti de bœuf aux légumes à la mijoteuse
Photo courtoisie

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Un bon souper prêt en arrivant du boulot, une maison qui sent bon, un excellent bœuf effiloché, voilà ce que vous obtiendrez avec cette recette.

Que 15 minutes de préparation le matin et c’est parti!

INGRÉDIENTS

Rôti de bœuf aux légumes à la mijoteuse
Photo courtoisie

 

  • 1 rôti de bœuf (1 lb à 1 1/2 lbs)
  • 1 c. à soupe d’huile
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 petite boite de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe d’épices italiennes
  • 3 branches de céleri, coupées en rondelles
  • 1 oignon, coupé en tranches
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 4 pommes de terre, coupées en morceaux

PRÉPARATION

 

  • Dans une poêle, faire dorer le rôti dans l’huile de chaque côté.
  • Saler et poivrer. Réserver.
  • Dans la mijoteuse, mélanger 1 tasse de bouillon de bœuf, la pâte de tomates, le sucre, le sel, le poivre et les épices italiennes.
  • Déposer le rôti sur la sauce.
  • Ajouter les légumes, verser l’autre tasse de bouillon de bœuf et mélanger légèrement les légumes.
  • Fermer la mijoteuse et cuire pendant 9 heures à feu doux.