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Chips de choux de Bruxelles

Chips de choux de Bruxelles
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Le chou de Bruxelles, un légume qu’on adore... ou qu’on déteste. Avec cette recette, fini la polémique, vous gagnerez le cœur des plus sceptiques.  

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | 8 Portions  

Ingrédients    

  • 4 tasses de choux de Bruxelles     
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive     
  • 1 c. à soupe de miel      
  • Poivre et sel          

Préparation   

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).     
  2. Effeuiller les choux de Bruxelles et déposer dans un grand bol (voir note).      
  3. Verser l’huile et le miel sur les feuilles de choux de Bruxelles. Bien mélanger, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.      
  4. Répartir les feuilles de choux de Bruxelles sur la plaque de cuisson sans les superposer et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Au besoin, utiliser 2 plaques de cuisson côte à côte.           

Note   

Conservez les cœurs des choux de Bruxelles et ajoutez-les ni vu ni connu dans un potage de légumes. On ne gaspille rien !     

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.  

Valeurs nutritives   

  • Calories 59     
  • Protéines 2 g     
  • Lipides 4 g     
  • Glucides 6 g     
  • Fibres 2 g     
  • Sodium 31 mg