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Focaccia au romarin, à l’ail et au parmesan

Focaccia au romarin, à l’ail et au parmesan
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Troquez la pizza aux tomates de l’épicerie pour cette focaccia maison qui deviendra la star du potluck. Prenez tout le crédit : personne n’a besoin de savoir que vous l’avez préparée en seulement 10 minutes.  

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | 8 Portions  

Ingrédients    

  • 2 gousses d’ail   
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive   
  • 3 tiges de romarin frais  
  • Farine tout usage non blanchie (pour la surface de travail)  
  • 1 boule de 1 lb de pâte à pizza du commerce   
  • 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé    

Préparation    

  1. Préchauffer le four à 450 °F. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.  
  2. Hacher finement l’ail et le déposer dans un petit bol. Verser l’huile et mélanger.   
  3. Effeuiller les branches de romarin.  
  4. Sur une surface de travail propre et farinée, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à pizza pour former un rectangle irrégulier d’environ 8 × 12 po.  
  5. Déposer la pâte sur la plaque de cuisson. À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte à plusieurs endroits.  
  6. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte d’huile à l’ail. Saupoudrer de fromage parmesan. Répartir les feuilles de romarin en les piquant dans la pâte.   
  7. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.  
  8. Servir sur une planche à découper.    

Note  

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.  

Valeurs nutritives  

Calories 180  

Protéines 5 g  

Lipides 6 g  

Glucides 27 g  

Fibres 2 g  

Sodium 271 mg