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Sablés au chocolat

Sablés au chocolat
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Le genre de biscuits élégants, mais qui ne demandent pas un grand talent de pâtissier. Parfait pour impressionner belle-maman ! 

Préparation : 20 min | Repos 20 min | Cuisson : 30 min | Donne 75 biscuits 

Ingrédients  

  • 1 tasse de beurre ramolli 1 tasse de sucre 
  • 2 œufs  
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille 
  • 2 c. à thé de poudre à pâte  
  • 3 tasses de farine tout usage  
  • ½ tasse de chocolat noir concassé  

Préparation  

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable). 
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une crème homogène. 
  3. Incorporer les œufs et la vanille. Saupoudrer la poudre à pâte et bien mélanger. 
  4. Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une fourchette, puis à l’aide des mains pour former une boule de pâte. 
  5. Sur un comptoir propre et fariné, déposer la boule de pâte. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte pour obtenir une abaisse de ¼ po d’épaisseur. 
  6. À l’aide d’un couteau, tailler des biscuits en forme de petits losanges. Répartir sur la plaque de cuisson. 
  7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient mous au centre et légèrement dorés sur les contours. Laisser tiédir.  
  8. Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat 1 minute 30 secondes, en remuant aux 30 secondes. 
  9. Tremper la moitié des sablés dans le chocolat et déposer sur la plaque de cuisson. Laisser reposer 30 minutes.   

Note 

Se conservent 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.  

Valeurs nutritives (pour 3 sablés)  

  • Calories 188 
  • Protéines 3 g 
  • Lipides 10 g 
  • Glucides 22 g 
  • Fibres 1 g 
  • Sodium 74 mg