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Sauce aux canneberges et aux pommes

Sauce aux canneberges et aux pommes
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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On célèbre ces deux fruits bien de chez nous dans cette recette à la fois élégante et d’une simplicité désarmante. En prime, elle est deux fois moins sucrée que la sauce aux canneberges qu’on achète toute faite ! 

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Donne environ : 1 tasse 

Ingrédients  

  • 2 tasses de canneberges surgelées1 ½ tasse de jus de pomme  
  • ¼ tasse de sirop d’érable 
  • 1 bâton de cannelle 
  • 2 pommes rouges  

Préparation  

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le jus de pomme, le sirop d’érable et le bâton de cannelle. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-vif et laisser mijoter 10 minutes.  
  2. Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en dés.  
  3. Ajouter les pommes à la sauce et poursuivre la cuisson 10 minutes.  
  4. Retirer le bâton de cannelle et servir.   

Note 

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. 

Valeurs nutritives (pour 2 c. à soupe)  

  • Calories 84 
  • Protéines 0 g 
  • Lipides 0 g 
  • Glucides 22 g 
  • Fibres 2 g 
  • Sodium 4 mg