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Macaroni au fromage et au saumon

Macaroni au fromage et au saumon
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Pourquoi ne pas profiter du pouvoir d’attraction du macaroni au fromage pour manger plus de poisson ?  

Portions : 6 | Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min 

Ingrédients   

  • 1 boîte de 450 g de macaroni  
  • 2 tasses de fromage cheddar blanc fort râpé 
  • 2 boîtes de 170 g de saumon en conserve sans peau ni arêtes  
  • ¼ tasse de ciboulette 
  • 3 tasses de lait  
  • 1/3 tasse de farine tout usage 
  • 1 c. à thé de poudre d’ail 
  • ¼ c. à thé de sel 
  • Poivre  

Préparation   

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter et remettre dans la casserole. 
  2. Pendant la cuisson des pâtes, râper le fromage, égoutter le saumon et hacher la ciboulette.  
  3. Dans une casserole moyenne, hors du feu, fouetter le lait, la farine, la poudre d’ail et le sel jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée. Poivrer généreusement. 
  4. Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.  
  5. Aux premiers bouillons, poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant. 
  6. Incorporer le fromage et le saumon dans la sauce.  
  7. Verser sur les pâtes, ajouter la ciboulette et poivrer généreusement. Bien mélanger et servir.  

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 3 jours au réfrigérateur.  

Valeurs nutritives  

  • Calories 592 
  • Protéines 33 g 
  • Lipides 20 g 
  • Glucides 68 g 
  • Fibres 3 g 
  • Sodium 561 mg  

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