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Biscuits moka

CASA 02229 Recette de Geneviève
Photo courtoisie, Marie des Neiges Magnan

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Portions : 20 biscuits

Préparation : 20 min 

Cuisson : 10 min

Repos : 30 min

INGRÉDIENTS

  • ¾ tasse de sucre
  • ¼ tasse d’huile végétale
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de café instantané
  • ½ c. à soupe d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • ¼ tasse de sucre en poudre

PRÉPARATION

  1. Dans un bol moyen, à l’aide d’une fourchette, mélanger le sucre, l’huile, les œufs, le café, la vanille, la poudre à pâte et le sel. 
  2. Incorporer la farine et le cacao.
  3. Réfrigérer au minimum 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable). 
  5. Dans une assiette, verser le sucre en poudre. À l’aide d’une cuillère, déposer une boule d’environ 1 c. à soupe de pâte dans le sucre. Rouler la boule pour bien l’enrober. Déposer sur la plaque de cuisson et répéter pour obtenir environ 20 boules.
  6. Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir et servir.

Se conservent une semaine au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.

VALEURS NUTRITIVES (pour 2 biscuits)

  • Calories : 191
  • Protéines : 4 g
  • Lipides : 7 g
  • Glucides : 29 g
  • Fibres : 2 g
  • Sodium : 67 mg

Chaque semaine, retrouvez la nutritionniste Geneviève O’Gleman, dans les pages du cahier Zeste. Vous pouvez aussi la lire dans son magazine web Savourer.ca.

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