Tartine radis-beurre sur naans maison

Portions : 24 | Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min 

Ingrédients   

• 24 petites bouchées de pains naans (voir la recette de pain naan maison au sumac et au zaatar) 
• 3 radis frais (rouges, blancs ou mauves) 
• 2 c. à soupe de beurre (température pièce) 
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 
• Fleur de sel en quantité suffisante  

Préparation   

• Préchauffer le four sur broil pour y chauffer rapidement les naans (1 minute) et pour les faire rôtir légèrement. Détailler en 24 petites bouchées et les laisser tiédir avant le montage. 
• À l’aide d’une mandoline, tailler les radis en tranches assez fines (2 mm). Réserver. 
• Dans un petit bol, mélanger la ciboulette et le beurre pommade. Étendre une légère couche de beurre sur les pains puis y disposer les tranches de radis chemisées les unes sur les autres. 
• Terminer la tartine avec une pincée de fleur de sel et servir aussitôt comme amuse-bouche.  

BON À SAVOIR !  

Je suggère de servir ces bouchées accompagnées de bulles fines ou même de bulles champenoises.