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Panna cotta à l’espresso

Panna cotta à l’espresso
Photo courtoisie

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Un dessert simple à réaliser. C’est frais, pas trop sucré, avec un bon goût de café!  

INGRÉDIENTS  

 

Panna cotta à l’espresso
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Panna cotta   

  • 1 3/4 tasse de crème 35%   
  • 1 c. à thé de vanille  
  • 1/2 tasse d’espresso  
  • 1/2 tasse de cassonade  
  • 1/4 tasse d’eau chaude  
  • 1 enveloppe de gélatine    

Crème fouettée   

  • 1/2 tasse de crème 35%  
  • 1 c. à soupe de sucre  
  • Grains de café pour la décoration   

 

PRÉPARATION  

 

  

Panna cotta  

  • Dans une casserole, verser la crème, la vanille, l’espresso et la cassonade et faire chauffer à feu doux.  
  • Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec l’eau chaude et l’ajouter au mélange de crème et espresso, bien mélanger.  
  • Verser dans les petits bols à présentation et laisser au frigo 4 heures.   

Crème fouettée   

  • À l’aide d’un mélangeur à main, fouettée la crème avec le sucre.  
  • Avec une poche à douille, décorer la panna cotta de crème fouettée et déposer un grain de café sur le dessus.  
Panna cotta à l’espresso
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