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Tartines à la tapenade de poivrons, au concombre et aux crevettes

casa fraicheur courtoisie
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Donne 8 tartines | Préparation : 20 min

Ingrédients  

  • 2 poivrons rouges grillés, pelés et coupés en lanières (ou 1 pot de 250 ml de poivrons rouges rôtis, égouttés)   
  • 1/4 tasse de graines de tournesol grillées   
  • 2 c. à soupe de jus de citron   
  • 1 c. à thé de romarin frais haché   
  • 1 pincée de piment de Cayenne   
  • 8 tranches de pain grillées   
  • 3 concombres libanais coupés en rubans   
  • 1 1/2 tasse de crevettes nordiques      

Préparation  

  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons, les graines de tournesol, le jus de citron, le romarin et le piment de Cayenne.   
  2. Étendre la tapenade de poivrons sur les tranches de pain grillées. Couvrir les tartines de rubans de concombre et de crevettes. Parsemer de romarin frais, si désiré.