Guacamole à l’avocat et à la mangue grillés

Donne environ 2 tasses | Préparation : 15 min | Cuisson : 6 min

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Ingrédients 

• 2 avocats mûrs, coupés en deux et pelés 
• 1 mangue coupée en tranches épaisses 
• 2 c. à soupe de crème sure 
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement 
• 1 c. à soupe de jus de lime 
• 1 c. à thé d’assaisonnement au chili 
• sel et poivre  

Préparation 

1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Déposer les moitiés d’avocat et les tranches de mangue sur la grille huilée du barbecue. Cuire 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et chaudes (les retourner à mi-cuisson). Couper la mangue en petits dés. 
2. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, réduire la chair des avocats en purée. Ajouter la mangue grillée, la crème sure, la coriandre, le jus de lime et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer. Bien mélanger.