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Boulettes de porc au cari

Boulettes de porc au cari
Photo Jeff Coulson

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4 portions | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

Ingrédients  

  • 1 lb de porc haché maigre   
  • 1/3 t. de coriandre, hachée   
  • 2 c. à soupe de pâte de cari douce (de type Patak’s)  
  • 2 c. à soupe de yogourt grec nature   
  • sel et poivre    

 

Préparation  

  1. Dans un bol, mélanger le porc haché, la coriandre, la pâte de cari et le yogourt. Saler et poivrer. Façonner la préparation en 16 boulettes. Sur huit brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les boulettes de porc.   
  2.  
    Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (retourner souvent les brochettes).    

 

UN BON TRUC

On peut servir ces boulettes dans un pain naan grillé pour un souvlaki avec un accent indien! 

En accompagnement  

Salade de concombre 

4 PORTIONS   

  • Dans un bol, mélanger 2 t. (500 ml) de concombre, coupé en dés, 1/3 t. (80 ml) d’oignon rouge, coupé en dés, 1⁄4 t. (60 ml) de coriandre, hachée, 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale, 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc et 1⁄4 c. à thé (1 ml) de sucre. Saler et poivrer.