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Une réouverture des restos plus qu’attendue

Le retour des clients fait le bonheur des restaurateurs qui auront à l’œil les possibles récalcitrants

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Les propriétaires de restaurants qui étaient dans leurs derniers préparatifs avant de pouvoir retrouver leurs clients espèrent ne pas devoir trop jouer la police avec les visiteurs des zones rouges.

« On est vraiment content d’ouvrir, on est fébrile aussi parce qu’on a perdu l’habitude. Mais c’est une réouverture qui vient avec une charge, car on ne veut pas jouer à la police, et une épée de Damoclès au-dessus de la tête, parce qu’on a peur de refermer cet été », explique Freddy Durrenberger, propriétaire du restaurant L’Ami Fritz, situé à Bromont dans la région sociosanitaire de l’Estrie.

Pour lui comme pour plusieurs restaurateurs, la réouverture des salles à manger était attendue depuis plusieurs mois. Mais ce retour en zone orange s’accompagne cette fois d’une nouvelle mission : celle de contrôler les preuves de résidence. Car seuls les citoyens qui habitent en zone orange ont le droit de venir manger sur place, bien que de nombreux touristes et amateurs de plein air du grand Montréal s’y rendent souvent.

« Dans la région, on a quand même beaucoup de gens qui ont des chalets, qui peuvent venir de Montréal et qui peuvent nous montrer une facture d’Hydro. On ne peut pas vérifier absolument tout », ajoute M. Durrenberger.

  • Écoutez l’entrevue de Maxime-Alex Leblanc Simard, propriétaire du restaurant Shaker de Sherbrooke et directeur adjoint aux opérations de la franchise

Respect

De son côté, Michel Malo, copropriétaire des restaurants Bistro M. et La Selva à Bromont, abonde dans le même sens. Il pense cependant qu’après plusieurs vagues de fermeture, les clients seront beaucoup plus compréhensifs et respectueux.

Thalissa Gailloux et Miche Malo, propriétaires du restaurant-pizzeria La Selva, à Bromont, ont hâte d’accueillir les clients dans leur établissement qui a ouvert ses portes 13 jours après le passage de la région en zone rouge en novembre dernier
Photo Martin Alarie
Thalissa Gailloux et Miche Malo, propriétaires du restaurant-pizzeria La Selva, à Bromont, ont hâte d’accueillir les clients dans leur établissement qui a ouvert ses portes 13 jours après le passage de la région en zone rouge en novembre dernier

« Là où on est rendu, il n’y a personne qui veut retourner en arrière donc je crois que les gens vont être plus respectueux », ajoute-t-il.

Le maire de la ville de Bromont, Louis Villeneuve, implore d’ailleurs les touristes qui viennent des zones rouges de respecter les mesures sanitaires.

« La règle est claire. Ils doivent suivre les mêmes règles qu’ils ont dans leur code de couleur, c’est-à-dire les régions rouges, notamment pour les restaurants », a-t-il déclaré dimanche en entrevue à Salut Bonjour.

Déjà complet

Mais une chose est sûre, les clients sont déjà au rendez-vous puisque la plupart des restaurants ont déjà de nombreuses réservations.

À Sherbrooke, la propriétaire du restaurant Auguste, Anik Beaudoin, affirme même afficher complet pour les trois premiers jours.

« Le point de presse n’était même pas fini que le téléphone sonnait déjà pour des réservations, les trois premiers soirs d’ouverture ont été bookés en même pas une journée », se réjouit Mme Beaudoin, qui a hâte de revoir ses clients qui l’ont accompagnée à travers tous les mois de fermeture. 

Retour en forme  

Photo Didier Debusschère

« Ménage, ménage, ménage, c’est Spic & Span », lance Renaud Beaudry, vice-président d’Éconofitness, montrant les installations de Place de la Cité (sur la photo). « On a ajouté du personnel pour s’assurer que les mesures soient respectées », dit-il, à quelques heures de la réouverture de 13 gyms dans quatre régions du Québec. 

À Sherbrooke, Marc Jalbert, propriétaire des salles d’entraînement Maxi Club, a hâte de déverrouiller ses portes ce matin à 5 h 45.

« C’est excitant pour nous, et c’est aussi un soulagement pour nos clients de pouvoir enfin retrouver leur gym », souffle-t-il.

Elsa Iskander et Clara Loiseau 

Consignes révisées à Notre-Dame-du-Cap  

Photo Agence QMI, Eddy Verbeeck

Le sanctuaire Notre-Dame-du-Cap à Trois-Rivières est fin prêt à accueillir ses fidèles. Tout a été balisé à l’aide de rubans qui interdisent l’accès à une rangée sur deux, afin de faire respecter les deux mètres de distanciation sur 360 degrés. « On pourra recevoir 100 personnes dans la cathédrale. On a donc mémorisé ce que nous avions fait lors de la dernière période en zone orange », explique le père Wedner Bérard, directeur de l’accueil, qui a retiré l’ancienne affiche limitant à 25 le nombre de visiteurs. Dans l’église, il faut suivre le droit chemin lors de la communion : on arrive par la nef et on repart sur les côtés. Les bénitiers sont vides.

– Eddy Verbeeck, Agence QMI

Zone orange en bref  

À l’exception de Montréal, de Lanaudière, des Laurentides, de Laval et de la Montérégie, toutes les régions du Québec assouplissent leurs mesures sanitaires aujourd’hui. 

Ce qui change  

  • Restaurants : maximum deux adultes par table qui peuvent être accompagnés de leurs enfants mineurs. Les restaurateurs doivent tenir un registre de clientèle, et les clients doivent présenter une preuve de résidence d’une région qui se trouve en zone orange. Les réservations sont obligatoires, sauf pour les établissements de restauration rapide.  
  • Les salles d’entraînement (gyms) : seul l’entraînement individuel, à deux ou de personnes qui vivent dans la même résidence est autorisé.  
  • Les activités sportives extérieures (ski, cours de ski, raquette ou patin) sont autorisées à l’extérieur dans les lieux publics pour les personnes d’une même résidence ou pour un maximum de huit personnes de résidences différentes.  
  • Les lieux de culte pourront accueillir un maximum de 100 personnes tout en respectant les règles sanitaires.  
  • L’heure du couvre-feu est repoussée à 21 h 30 au lieu de 20 h.     

Ce qui ne change pas  

  • Les déplacements entre les régions et les villes : toujours non recommandés, sauf pour les déplacements essentiels.  
  • Les rassemblements dans les domiciles privés (maison ou chalet), intérieurs comme extérieurs, sont toujours interdits, sauf pour une personne résidant seule. Une personne résidant seule, avec ses enfants à charge s’il y a lieu, peut se joindre aux personnes habitant à une seule autre adresse, à la condition de former un groupe stable. Les proches aidants, les personnes offrant un service ou du soutien et la main-d’œuvre pour des travaux prévus peuvent se rendre dans le domicile privé d’une autre personne.  
  • Les activités organisées dans un endroit public sont toujours interdites, sauf pour les funérailles, avec un maximum de 25 personnes.  
  • Bars, brasseries, tavernes et casinos demeurent fermés. Pour les microbrasseries et les distilleries, seuls leurs services de consommation sur place seront fermés.  
  • Spas : les services de massothérapie sont autorisés, mais l’accès aux bains thérapeutiques des spas sera toujours interdit.    

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