Nutri-note: Un poulet à l’orange est toujours un choix gagnant pour toute la famille. On évitera de manger la peau pour réduire sa consommation de gras. On accompagne le tout d’un beau légume vert !

• À lire aussi: Aliments clés pour bâtir une armure contre la COVID

Portions : 8 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures | Congélation : oui

INGRÉDIENTS

• 1 poulet de grain de 1,5 kg (environ 3 lb)
• 1⁄4 tasse d’assaisonnement BBQ au choix
• 1 orange
• 1 tasse de jus d’orange
• 1 support à poulet 

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• Frotter l’extérieur de la volaille avec l’assaisonnement BBQ.
• Trancher l’orange finement en conservant la pelure. Insérer délicatement les oranges sous la peau des poitrines, des cuisses et du dos.
• Verser le jus d’orange dans une cannette et la déposer dans un plat de cuisson.
• Asseoir le poulet sur la cannette. Placer sur la grille du bas et cuire pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 85 °C (185 °F). En cours de cuisson, arroser la volaille avec le jus de cuisson.