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Poulet à l’orange sur cannette

Poulet à l’orange sur cannette
Photo courtoisie

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Nutri-note: Un poulet à l’orange est toujours un choix gagnant pour toute la famille. On évitera de manger la peau pour réduire sa consommation de gras. On accompagne le tout d’un beau légume vert !

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Portions : 8 | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures | Congélation : oui

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet de grain de 1,5 kg (environ 3 lb)
  • 1⁄4 tasse d’assaisonnement BBQ au choix
  • 1 orange
  • 1 tasse de jus d’orange
  • 1 support à poulet 

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Frotter l’extérieur de la volaille avec l’assaisonnement BBQ.
  • Trancher l’orange finement en conservant la pelure. Insérer délicatement les oranges sous la peau des poitrines, des cuisses et du dos.
  • Verser le jus d’orange dans une cannette et la déposer dans un plat de cuisson.
  • Asseoir le poulet sur la cannette. Placer sur la grille du bas et cuire pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 85 °C (185 °F). En cours de cuisson, arroser la volaille avec le jus de cuisson.