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Des fondues au fromage

0417 Fondue au fromage
Photo Adobe Stock

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Hiver comme été, nappe blanche ou camping, la fondue au fromage est chic et pratique.

On la sert avec une simple baguette de pain ou toute une panoplie d’accompagnements, tels patates grelots, pommes, raisins, poissons fumés et charcuteries. En format collation ou familial, les fondues se déclinent en plusieurs versions, mettant à l’honneur les fromages de nos régions. 

Mélange à fondue St-Guillaume 

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Un savoureux mélange de cheddar fort, de suisse et d’emmental sans lactose de la Fromagerie St-Guillaume. Super polyvalent, on peut en mettre partout : soupe à l’oignon, gratin, macaroni au fromage, pourquoi pas ! Pour en faire une fondue, il suffit d’y ajouter le liquide de notre choix.

www.stguillaume.com 

La Fondue des gagnants 

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Cette généreuse fondue pleine de saveurs est fabriquée par la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick. Elle met en valeur leur fromage Le Louis d’or, ainsi que le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle-France, gagnants de plusieurs prix. Une fondue à la texture soyeuse qui fait des fils, ponctuée de poivre noir.

www.fromageriedupresbytere.com 

S.O.S Fondue 

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La plus suisse des fondues québécoises est fabriquée à Val-David, par S.O.S Fondue. Elle se démarque par sa texture délicieusement crémeuse et son goût raffiné de gruyère et d’emmental suisses, parfois mariés à des fromages québécois comme dans la version L’Alliance. Format pratique, incluant le liquide requis et les aromates. 

sosfondue.ca 

Fondue au fromage fin Victor et Berthold 

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On reconnaît bien dans cette fondue le goût délicat du fameux fromage Victor et Berthold de la Fromagerie Du Champ à la Meule, de Notre-Dame-de-Lourdes. Mettant en valeur la bière La Claire de l’Alchimiste, le mélange à la texture parfaite est déjà prêt. Hop, au caquelon ! Il suffit de réchauffer.

www.champalameule.com 

Chic ! Fondue 

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1001 Fondues est la référence en matière de fondue. En plus de sa gamme Chic ! Fondue aux fromages artisans du Québec, en versions vin, bière, cidre ou fumée, cette entreprise de Québec élabore des fondues personnalisées pour plusieurs fromageries et microbrasseries. À découvrir ! Formats familiaux et individuels pour micro-ondes.

1001fondues.com 

L’Ancêtre, Fondue aux fromages et à la bière 

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Une fondue onctueuse riche en saveurs, au fromage suisse, cheddar moyen et cheddar extra-fort de la Fromagerie L’Ancêtre de Bécancour. Certifié biologique et sans lactose, ce produit prêt-à-servir met en valeur la bière Léonne de la microbrasserie Le Naufrageur.

fromagerieancetre.com 

Fondue de Compton 

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Élaborée à partir des fromages fermiers biologiques Comtomme, Alfred le fermier et Chemin Hatley de la Fromagerie La Station de Compton, cette délicieuse fondue au goût très doux plaira à toute la famille. Il suffit d’ajouter le liquide de notre choix au mélange de fromage râpé. Des fromages à découvrir, gagnants de nombreux prix.

fromagerielastation.com 

Fondue des Basques 

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Prête à l’emploi, cette savoureuse fondue est une création du Restaurant La Grolla, préparée avec le Suisse, L’Héritage et Le Sieur Riou-x, des fromages de la Fromagerie des Basques de Trois-Pistoles. En versions traditionnelle, légèrement fumée et à la bière Diable Vert de la micro Aux Fous Brassant.

fromageriedesbasques.ca 

Fondue aux 3 fromages de l’Isle 

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Élaborée à partir de trois fromages fins de la Fromagerie de l’Île-aux-Grues, la Tomme de Grosse-Île, le Canotier de l’Isle et le Cheddar Île-aux-Grues vieilli, cette fondue au caractère unique est à l’image du terroir insulaire et des pâturages de l’Ile-aux-Grues. En version collation prête à servir pour micro-ondes ou format familial.

www.fromagesileauxgrues.com

Fondue aux Fromages d'ici de l'ITHQ

Vous voulez devenir un pro de la fondue? L'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ), en association avec Les Fromages d'ici, a conçu son propre mélange de fondue que l'on peut commander en ligne sur le site de l'ITHQ. Il n'y a plus qu'à suivre le tutoriel en ligne, guidé par le professeur Jonathan Lapierre-Réhayem. Bon appétit! 

https://www.youtube.com/watch?v=kj8MIlgNryY&t=4s