/lifestyle/food
Navigation

L’appel du large

Coup d'oeil sur cet article

Avec la nature qui s’éveille et le retour du beau temps, bien des gens ont envie de prendre le large pour taquiner les poissons qui garniront leur table. En attendant de lancer leur ligne à l’eau, une visite à la poissonnerie et l’achat de quelques accessoires combleront leur appétit.

Grattoir à écailles 

Photo courtoisie

Pour écailler un poisson entier, il faut d’abord retirer ses nageoires à l’aide d’un ciseau. Ensuite, on gratte sa peau dans le sens inverse des écailles (de la queue vers la tête) avec le dos d’un couteau, ou à l’aide d’un outil comme celui-ci, conçu pour retirer aisément les petites comme les grosses écailles.

Photo courtoisie

acheterquebec.com > 36 $

Plateau poisson 

Photo courtoisie

Ce plateau (30 cm) en céramique de la collection Reef réunit les couleurs de l’océan et les transporte jusqu’à votre table, par le biais de ce poisson plein de vitalité aux écailles triangulaires. Va au micro-ondes et au lave-vaisselle.

arescuisine.com > 29,99 $

Au panier !

Photo courtoisie

Déposez un poisson entier ou un filet complet dans ce panier (16 X 37 cm) BBQ Devil en acier inoxydable, pour le faire griller sur le barbecue en facilitant sa manipulation et en évitant qu’il n’y colle. Le panier à charnière avec verrou, muni d’une longue poignée, maintiendra le poisson en place et évitera qu’il ne s’abîme au moment de le retourner.

tzanet.com > 12,95 $

Couteau à fileter

Photo courtoisie

De retour de la pêche ou de la poissonnerie avec un poisson entier, certains gourmands souhaiteront lever ses filets et retirer sa peau. Un tutoriel en ligne leur sera peut-être nécessaire, de même qu’un couteau à fileter doté d’une lame mince et lisse, dont le manche offre une bonne prise, comme ce modèle nommé VÖRDA de 17 cm.

IKEA.CA > 14,99 $

Chasse aux arêtes

Photo courtoisie

Au moment d’apprêter votre poisson, il est important de s’assurer que les filets soient bien dénués d’arêtes. Cette pince très stylisée à pointes biseautées à la main, vous serez bien outillés pour les retirer.

laguildeculinaire.com > 23,60 $