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Hamburger au poulet et au brie

CASA 0612 DOSSIER BBQ 
Burger poulet brie
Photo courtoisie Tango Photographie

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Portions : 4 | Préparation : 20 min | Cuisson : 16 à 20 min

INGRÉDIENTS  

  • 1/4 t (60 ml) de canneberges séchées, hachées finement 
  • eau bouillante 
  • 1 lb (500 g) de poulet ou dindon haché  
  • 1/4 t (60 ml) de noix de Grenoble grillées, hachées finement 
  • 1/4 t (60 ml) de chapelure nature  
  • 1 c. à thé (5 ml) romarin frais, haché  
  • 4 pains à hamburger 
  • fromage coupé en tranches 
  • mayonnaise 
  • petites feuilles de roquette  

MODE DE PRÉPARATION 

  1. Mettre les canneberges dans un petit bol et les couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant 10 minutes. Bien égoutter. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les canneberges, les noix de Grenoble, la chapelure et le romarin. Saler et poivrer. Façonner la préparation en 4 boulettes. 
  2. Préchauffer le barbecue. Mettre les boulettes sur la grille huilée, fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson). 
  3. Répartir les tranches de fromage sur les boulettes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait légèrement fondu. Mettre les pains sur la grille et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Garnir les pains de la mayonnaise, des boulettes et de la roquette.  

PAR PORTION:   

  • Calories 578 
  • Protéines 39 g 
  • cholestérol 149 mg 
  • M.G. 27 g (8 g sat.) 
  • Glucides 46 g 
  • Fibres 3 g 
  • Sodium 780 mg 

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