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Pizza jardinière de blé entier

Cette recette est tirée du livre 
Cuisine botanique de Stéphanie Audet

Zeste 0724 cuisine botanique
Photo courtoisie

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Portions : 2 | Préparation : 25 minutes


INGRÉDIENTS  

  • 1 boule (250 g) de pâte à pizza au blé entier du commerce  

GARNITURES 

  • 1 botte de broccolinis, en fleurettes 
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate 
  • 1 courgette jaune, en lanières 
  • 6 ou 7 tomates cerises, coupées en deux 
  • 6 ou 7 olives noires, dénoyautées et tranchées 
  • 6 ou 7 feuilles de basilic  
  • 2 c. à s. (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge 
  • 1/4 tasse (65 ml) d’oignons rouges marinés  

TECHNIQUE   

  • Préchauffer le BBQ à feu moyen. 
  • Rouler votre pâte à pizza pour lui donner la forme d’un disque de 1 cm d’épaisseur. Huiler un des deux côtés. Déposer le côté huilé sur la grille et cuire environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce que la pâte commence à gonfler légèrement. 
  • Garnir la pizza, puis la remettre sur la grille. Refermer le couvercle du BBQ et faire griller pendant 4 à 6 minutes. Garnir d’oignons marinés avant de servir.