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Madame chasse-taches: Rien ne se perd!

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 Des déchets pour le bouillon

Avant de les déposer dans le bac de résidus alimentaires, pensez à les ajouter à l’eau pour la préparation d’un excellent bouillon de poulet ou de légumes.

  • Verts de poireau
  • Tiges de persil
  • Feuilles de céleri, de radis et de betteraves
  • Épluchures et feuilles de carottes
  • Peau et os de poulet
  • Bouillon restant après une fondue
  • Bouillon de poisson
  • Carapaces de crevettes
  • Tiges de fenouil
  • Têtes et arêtes de poisson
  • Épis de maïs dénudés de leurs grains

Conservez ces restes au congélateur dans un sac refermable. Une fois le sac bien rempli, le temps sera venu de préparer le bouillon.

Il suffit d’y penser

  • Vérifiez bien la date de péremption sur les produits en épicerie, par exemple le lait, les yaourts, etc. Ainsi vos achats ne risqueront pas de se perdre.
  • Si vous n’avez pas complètement consommé un pain croûté lors d’un souper entre amis, rangez-le dans le four à micro-ondes durant la nuit. Il conservera sa fraîcheur et vous pourrez préparer un excellent pain doré pour le petit déjeuner.
  • Dans le frigo, un restant de pâte de tomate se conserve plusieurs semaines sans que l’on y trouve de moisissure. Déposez-la dans un contenant en verre et recouvrez-la légèrement d’huile d’olive. Fermez hermétiquement. Jetez l’huile avant d’utiliser la pâte de tomate.
  • Si une recette demande des brocolis, sachez que vous pouvez remplacer ce légume par du chou-fleur, des choux de Bruxelles, du Bok Choy ou du chou vert haché grossièrement sans changer le goût de votre recette.
  • Une fois le pot terminé, ne jetez pas le vinaigre des marinades sucrées vendues à l’épicerie. Il pourra remplacer le vinaigre blanc dans la préparation de salades de pommes de terre ou de chou.