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Accessoires de cuisine: le gingembre fait son frais

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Le gingembre frais, cette racine reconnue pour sa saveur qui rehausse et ses bienfaits capables d’apaiser plusieurs maux, requiert une attention particulière et des outils bien précis.

Sac à gingembre

Photo courtoisie, Flonette

Ce sac à gingembre signé Flonette et confectionné en partenariat avec Demain Demain, met en vedette un textile tricoté à Montréal à partir de fibres de bouteilles d’eau recyclées (RecyPULTM). Quant aux fermetures Éclair, elles sont manufacturées à Saint-Laurent. Il s’agit du contenant parfait pour conserver votre gingembre congelé, sans qu’il se ratatine.

► flonette.com > 14,99 $

Peler, trancher, râper

Photo courtoisie, La Guilde Culinaire

Râpé dans un sauté de légumes à l’asiatique ou tranché pour faire infuser dans un bouillon revigorant, le gingembre frais se déguste de bien des façons. Il suffit de posséder cet accessoire 3 en 1 de Microplane pour peler la racine fraîche, puis la trancher et la râper finement. Utilisez-le à plat au-dessus d’un récipient ou en angle sur le comptoir.

► laguildeculinaire.com > 19,95 $

Frotter et assaisonner

Photo courtoisie, Ricardo

En frottant la racine de gingembre préa-lablement épluchée (aisément à l’aide d’une cuillère) sur la surface texturée de cette râpe RICARDO en céramique, la pulpe et les fibres se sépareront. Ainsi, le gingembre sera prêt à assaisonner vos recettes ! Cet accessoire qui va au lave-vaisselle ne manquera pas de piquer la curiosité de vos convives.

► boutique.ricardocuisine.com > 9,99 $

Bien cachée

Photos courtoisie, Boutique 1101

La base de cette râpe Cuisipro à quatre côtés (zesteur, gros grains, ultra gros grains, trancheur) en cache une autre destinée au gingembre. Voilà une façon ingénieuse de maximiser la fonctionnalité d’un accessoire déjà bien présent dans nos cuisines, tout en minimisant les outils qui encombrent les tiroirs.

► boutique1101.com > 44,95 $

La touche finale

Photo courtoisie, Stokes

Thinkkitchen propose cette râpe de taille parfaite pour réduire le gingembre en fins morceaux, procurant ainsi la touche finale à une de vos spécialités. Utilisez cet accessoire en acier inoxydable directement au-dessus d’un plat qui mijote, puis faites éclater des saveurs qui éveilleront sa personnalité !

► stokesstores.com > 5,99 $

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