Cinzia Cuneo

Bien manger au quotidien

Salade de fruits au gingembre

Mélanger 1/4 tasse d’eau, le sucre et le gingembre dans une casserole. Porter à ébullition, puis brasser jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

MISE à JOUR Jeudi, 20 septembre 2012 20:21

Zeste

Penne au confit de canard

1. Dans un petit bol, faire tremper les champignons Porcini séchés dans 1/2 tasse d’eau chaude jusqu’à ce que réhy­­dratés, soit environ 20 minutes.

MISE à JOUR Lundi, 17 septembre 2012 21:12

Bien manger au quotidien

Velouté au céleri-rave

Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.

MISE à JOUR Dimanche, 16 septembre 2012 21:44

Bien manger au quotidien

« Semifreddo » au citron avec petits fruits

Huiler un moule à ressort de 21 cm de diamètre.

MISE à JOUR Jeudi, 13 septembre 2012 20:18

Zeste

Soupe toscane au pain et au chou

1. Préchauffer le four à 150 °C/300 °F.

MISE à JOUR Dimanche, 9 septembre 2012 18:57

Bien manger au quotidien

Papillote des îles

Préchauffer le four à 190 °C/375 °F ou le barbecue. Dans un bol, mélanger la cassonade, le rhum, la noix muscade, le lait et la noix de coco râpée.

MISE à JOUR Jeudi, 6 septembre 2012 16:45

Zeste

Ceviche de pétoncles

1. Bien mélanger les 5 premiers ingrédients.

MISE à JOUR Lundi, 3 septembre 2012 19:30

Zeste

Soupe de chou frisé

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’attendri, environ 4 minutes.

MISE à JOUR Dimanche, 2 septembre 2012 17:59

Zeste

Crème glacée à la vanille

1. Mettre au congélateur un moule en verre ou en métal d’environ 6 tasses de capacité afin qu’il soit bien froid au moment d’y verser le mélange de crème.

MISE à JOUR Jeudi, 30 août 2012 20:44

Zeste

Burger de veau au fromage de chèvre

1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée.

MISE à JOUR Lundi, 27 août 2012 20:33

Bien manger au quotidien

Vichyssoise

Dans une casserole, faire revenir les poireaux et l’oignon à feu doux.

MISE à JOUR Dimanche, 26 août 2012 18:16

Zeste

Café affogato (noyé)

1. Préparer un café espresso bien fort.

MISE à JOUR Jeudi, 23 août 2012 20:14

Zeste

Salade tiède de lentilles et tomates

1. Mettre les lentilles dans une casserole, y ajouter l’ail, une demi-cuillerée à thé de sel, couvrir d’eau et porter à ébullition.

MISE à JOUR Lundi, 20 août 2012 20:01

Zeste

Steak Tartare

1. Mettre l’échalote et les câpres dans un bol. Y ajouter la moutarde, l’huile et la sauce Worcestershire.

MISE à JOUR Dimanche, 19 août 2012 17:49

Bien manger au quotidien

Pêches grillées, sauce à la cannelle

Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau.

MISE à JOUR Jeudi, 16 août 2012 19:48

Bien manger au quotidien

Épis de maïs à la mexicaine

Cuire les épis selon la méthode préférée (au barbecue, à l’eau ou au micro-ondes)*.

MISE à JOUR Dimanche, 12 août 2012 17:45

Bien manger au quotidien

Pêches à la pâte d’amande

1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau.

MISE à JOUR Jeudi, 9 août 2012 20:13

Bien manger au quotidien

Velouté à l’ail

1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon, le poireau et l’ail, en brassant, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

MISE à JOUR Dimanche, 5 août 2012 18:22

Bien manger au quotidien

Compote de cerises et pêches

Verser le sucre et environ 1/4 tasse d’eau dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé et l’anis étoilé (facultatif).

MISE à JOUR Jeudi, 2 août 2012 20:59

Bien manger au quotidien

Trempette tzatziki

1. Verser le yogourt dans un tamis et laisser égoutter 30 minutes.

MISE à JOUR Lundi, 30 juillet 2012 21:43