L’Armani de la viande rouge
C’était divin. Je venais de goûter à la viande de Kobe.
MISE à JOUR
Jean Soulard
Pour me joindre 
Articles Récents
Huile de cameline, la petite dernière
La seule huile que je connaissais dans mon enfance était l’huile de foie de morue que ma mère me faisait ingurgiter sous prétexte que c’était bon.
MISE à JOUR
Les croissants du samedi matin
Je me dis, mais comment une simple viennoiserie peut transformer un matin d’hiver?
MISE à JOUR
Et pourquoi pas du foie gras pour Noël
Servir du foie gras il y a environ 20 ans au Québec était presque un tour de force.
MISE à JOUR
Un boeuf dans l'hiver
Plus saisissant encore ces bœufs au milieu des champs de neige.
MISE à JOUR
Le sirop de bouleau, un produit à apprivoiser
La première fois que l'on m'a présenté le sirop de bouleau, il y a plusieurs années, je me souviens d'avoir été perplexe.
MISE à JOUR
Elle s’appelle Belinda...
«Belinda ! Lolita ! Antonia ! Rossini !», elle les appelait toutes par leur nom. «Combien en avez-vous?» 80, fut sa réponse.
MISE à JOUR
Souvenirs d'automne et micropousses
Je vais vous faire une confidence. L’automne est ma saison préférée.
MISE à JOUR
«Oeufs frais à vendre»
La vente des œufs au Québec est très réglementée, ils doivent être entre autres mirés et classés avant d’être offerts dans nos épiceries.
MISE à JOUR
Une bien sympathique petite baie
Il est arrivé là un beau matin avec le nouvel aménagement du terrain à l’arrière de la maison. Ça n’avait pas été une commande particulière, mais, pou
MISE à JOUR
Une champignonnière dans les bois
Les meilleurs champignons sont ceux que l'on ramasse dans les bois, les clairières, les champs.
MISE à JOUR
Crème glacée d’exception
Moi, c’est en direction du congélateur que je me dirige pour un petit plaisir, un petit moment de bonheur de crème glacée.
MISE à JOUR
Un fruit qui ne compte pas pour des prunes
Le prunier était planté là au milieu du jardin. Mon grand-père en était fier, comme tout ce qui poussait dans son grand milieu de culture.
MISE à JOUR
«Cultiver et partager... les tomates»
Juste pour le plaisir, juste pour la passion de la tomate.
MISE à JOUR
Une fleur qui mérite le détour
La culture de l'ail ne donne pas seulement des gousses, elle nous offre aussi la fleur d'ail.
MISE à JOUR
Tout le monde a son BBQ
Paillards de poulet grillé comme dans le sud et flétan grillé à la coriandre et aux lentilles.
MISE à JOUR
La quiétude du jardinier
Il est là, assis sur son banc de bois, à regarder l’horizon, voilé d’une brume qui tarde à se dissiper en cette matinée de printemps.
MISE à JOUR
Le homard, pape de nos océans
Je suis passé voir Pierre, mon poissonnier au Marché du Vieux-Port de Québec.
MISE à JOUR
Le sel pour tous les goûts
Il est parfois décrié pour sa trop grande consommation et pour ses conséquences sur la santé.
MISE à JOUR
Foie gras au porto et pomme sautée
Une recette simple agrémentée de fleur de sel.
MISE à JOUR
