Saveurs | Jean Soulard L’Armani de la viande rouge C’était divin. Je venais de goûter à la viande de Kobe. MISE à JOUR Vendredi, 26 février 2016 00:00
Saveurs | Jean Soulard Huile de cameline, la petite dernière La seule huile que je connaissais dans mon enfance était l’huile de foie de morue que ma mère me faisait ingurgiter sous prétexte que c’était bon. MISE à JOUR Vendredi, 12 février 2016 00:00
Saveurs | Jean Soulard Les croissants du samedi matin Je me dis, mais comment une simple viennoiserie peut transformer un matin d’hiver? MISE à JOUR Vendredi, 29 janvier 2016 00:00
Saveurs | Jean Soulard Et pourquoi pas du foie gras pour Noël Servir du foie gras il y a environ 20 ans au Québec était presque un tour de force. MISE à JOUR Vendredi, 18 décembre 2015 00:00
Saveurs Un boeuf dans l'hiver Plus saisissant encore ces bœufs au milieu des champs de neige. MISE à JOUR Vendredi, 4 décembre 2015 00:00
Saveurs Le sirop de bouleau, un produit à apprivoiser La première fois que l'on m'a présenté le sirop de bouleau, il y a plusieurs années, je me souviens d'avoir été perplexe. MISE à JOUR Vendredi, 20 novembre 2015 09:22
Saveurs Elle s’appelle Belinda... «Belinda ! Lolita ! Antonia ! Rossini !», elle les appelait toutes par leur nom. «Combien en avez-vous?» 80, fut sa réponse. MISE à JOUR Jeudi, 5 novembre 2015 23:26
Saveurs Souvenirs d'automne et micropousses Je vais vous faire une confidence. L’automne est ma saison préférée. MISE à JOUR Vendredi, 23 octobre 2015 00:00
Saveurs | Jean Soulard «Oeufs frais à vendre» La vente des œufs au Québec est très réglementée, ils doivent être entre autres mirés et classés avant d’être offerts dans nos épiceries. MISE à JOUR Vendredi, 9 octobre 2015 00:00
Le sureau Une bien sympathique petite baie Il est arrivé là un beau matin avec le nouvel aménagement du terrain à l’arrière de la maison. Ça n’avait pas été une commande particulière, mais, pou MISE à JOUR Vendredi, 25 septembre 2015 00:06
Saveur Une champignonnière dans les bois Les meilleurs champignons sont ceux que l'on ramasse dans les bois, les clairières, les champs. MISE à JOUR Jeudi, 10 septembre 2015 23:50
Saveur Crème glacée d’exception Moi, c’est en direction du congélateur que je me dirige pour un petit plaisir, un petit moment de bonheur de crème glacée. MISE à JOUR Jeudi, 27 août 2015 23:42
Saveurs Un fruit qui ne compte pas pour des prunes Le prunier était planté là au milieu du jardin. Mon grand-père en était fier, comme tout ce qui poussait dans son grand milieu de culture. MISE à JOUR Jeudi, 13 août 2015 21:00
Zeste «Cultiver et partager... les tomates» Juste pour le plaisir, juste pour la passion de la tomate. MISE à JOUR Vendredi, 31 juillet 2015 00:05
Saveurs | Fleur d’ail Une fleur qui mérite le détour La culture de l'ail ne donne pas seulement des gousses, elle nous offre aussi la fleur d'ail. MISE à JOUR Jeudi, 16 juillet 2015 21:55
Saveurs Tout le monde a son BBQ Paillards de poulet grillé comme dans le sud et flétan grillé à la coriandre et aux lentilles. MISE à JOUR Jeudi, 2 juillet 2015 22:57
Jean Soulard | Saveur La quiétude du jardinier Il est là, assis sur son banc de bois, à regarder l’horizon, voilé d’une brume qui tarde à se dissiper en cette matinée de printemps. MISE à JOUR Vendredi, 19 juin 2015 00:00
Saveurs Le homard, pape de nos océans Je suis passé voir Pierre, mon poissonnier au Marché du Vieux-Port de Québec. MISE à JOUR Vendredi, 5 juin 2015 00:00
Saveurs Le sel pour tous les goûts Il est parfois décrié pour sa trop grande consommation et pour ses conséquences sur la santé. MISE à JOUR Vendredi, 22 mai 2015 00:00
Saveurs | Recette Foie gras au porto et pomme sautée Une recette simple agrémentée de fleur de sel. MISE à JOUR Vendredi, 22 mai 2015 00:00